雪泥鴻爪(雞爪冰淇淋)

雪泥鴻爪




材料:

雞爪凍(可現成，或嘗試別的食譜):
雞爪 300g
醬油 一杯
冰糖 少許(五六枚)
滷包 一包
水  三杯水

冰淇淋(可現成，各種口味皆可嘗試，但為了"雪泥"，還是以香草或鮮奶等白色的為主，但由於老納不會做白色冰淇淋，所以就去買啦，若要學其他的冰淇淋，之後會補上)


作法(雞腳凍):

1.將雞爪洗淨，去掉第一指節(指甲，尖尖不太好)，並砍它幾刀增加入味的速度  P.S:雞爪或上面有類似雞眼之類黑黑的東西，很難洗掉，可用料理剪刀幫忙
2.雞爪汆燙去血水污漬
3.所有材料一股腦放入鍋中，開中火(省瓦斯或省時間，亦可用小火)，燉它兩個小時
4.涼了會結凍就算是成功了，但雞爪如果還不好啃(定義:能啃到剩骨頭還不卡牙縫)，則須繼續燉下去

p.s:雞爪涼了之後油會凝固，建議這時把它挖掉，才不會影響雪泥鴻爪的味道(雞油味太重，配冰淇淋會想吐)

作法(雪泥鴻爪):
1.將雞爪凍微微加熱，使其變回液態
2.淋在冰淇淋上
3.等它微微結凍
4.就可以吃了

p.s:直接挖小塊的雞爪凍來搭配，味道也不錯